MENÚ DEGUSTACIÓN

Torta de Idiazábal y jamón ibérico
Tartar de bonito con crema de aguacate
Lomo de merluza, jugo meloso y flecos de fritura
Cordero asado y deshuesado con sabayón de huevo
Torrija caramelizada en la sartén
Helado de frambuesa, yogur de naranja y violetas

Precio: 38.00€ (IVA incluido) · (servido para mesa completa)

Maridaje
Txakoli Hiruzta D.O. Getaria
Quintaluna D.O. Rueda (Verdejo)
Ysios Colección Privada D.O.Ca. Rioja Alavesa
Vino dulce de Hibiscus (elaboración propia)

Precio: 12.00€ (IVA incluido) por persona