CARTA Y MENÚ DEGUSTACIÓN

Pintxos y Raciones 
Croquetas de jamón 2.00€ (ud.) / 8.00€ (ración)
Brocheta de langostinos 3.80€ (ud.)
Calamares de begihaundi 8.00€
Tosta de papada curada Euskal Txerri 7.00€
Tabla de cabezada lomo Euskal Txerri 8.00€
Queso de oveja Sugaar 9.00€

Entrantes
Mejillones, kiskillas y berberechos en cazuela 19.00€
Endivia asada, patata rota y queso fresco 10.00€
Huevos asados con sopa de ajo negro 10.00€
Torta de Idiazábal, setas y papada 15.00€
Sopa de pescados y mariscos 11.00€

Arroces (20 minutos – min. 2 personas)
Arroz caldero de mariscos y pescados a la donostiarra 18.00€ p.p.
Paella de chipirones guisados 18.00€ p.p.
Paella de pollo y cigalitas 18.00€ p.p.

Carnes y pescados
Bacalao confitado con crema de pimientos asados 15.00€
Merluza rebozada con Bearnesa 16.00€
Kokotxas de bacalao rebozadas con crema de ajos 18.00€
Rabo guisado en su jugo con parmentier de Idiazabal 14.00€
Solomillo de ternera en sarmientos con puré de patata 20.00€

Postres

Torrija caramelizada en la sartén 6.50€
Borracho con sabayón de vainilla 6.00€
Soufflé de avellanas y pera en almíbar 7.00€
Espuma de mamia y manzana ahumada 6.00€

Menú degustación: 38.00€
Torta de Idiazábal, setas y papada
Huevo asado con sopa de ajo negro
Merluza rebozada con Bearnesa
Rabo guisado en su jugo con parmentier de Idiazabal
Torrija caramelizada en la sartén
Espuma de mamia y manzana ahumada

Maridaje: 12€
Txakoli Hiruzta D.O. Getaria
Viñas del Vero D.O. Somontano
Ysios Colección Privada D.O.Ca. Rioja Alavesa
Vino dulce de Hibiscus (elaboración propia)
*Servido para mesa completa

*Disponemos de menú infantil y adaptamos nuestros platos para alérgicos, celíacos y vegetarianos.
*10% IVA incluido.

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