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La Guía Repsol otorga un sol al restaurante ni neu

El restaurante ni neu de Donostia-San Sebastián, ubicado en el Palacio de Congresos Kursaal, recibe un sol por primera vez en la Guía Repsol 2016, que la organización dio a conocer ayer mismo. El establecimiento donostiarra, capitaneado por el chef Mikel Gallo, ha logrado la distinción por su cocina de gran calidad y variedad.

Los premios son otorgados teniendo en cuenta la excelencia culinaria, la calidad de la materia prima utilizada por los restaurantes y su ejecución, así como otros aspectos como el respeto por la cocina de la región, los maridajes y el servicio que prestan a los clientes. En este sentido, el galardón reconoce el continuo trabajo que el equipo de Mikel Gallo realiza para acercar a visitantes y ciudadanos donostiarras las técnicas culinarias más novedosas de la gastronomía vasca, en un formato accesible.

El espíritu emprendedor de Gallo y su equipo han hecho que este año 2015 un mayor número de comensales, asistentes a ferias y congresos, turistas y amantes de la alta gastronomía hayan disfrutado de su cocina. El restaurante es un agente esencial en lograr que todo ese volumen de personas que pasan por el Palacio de Congresos Kursaal encuentre un argumento añadido a su visita en la gastronomía donostiarra. De esta manera, ni neu se convierte en embajador de la cocina local ante miles de personas que, de otra manera, no la habrían degustado.

 

Mikel Gallo en la Expo Milán 2015

El chef del restaurante ni neu, Mikel Gallo, ofrece hoy una ponencia en el pabellón de España de la Exposición Universal que este año 2015 se celebra en Milán. En ella, hablará de la cultura de los pintxos en el País Vasco.

En esta edición de la EXPO, países de todo el mundo se han puesto de acuerdo para interpretar el tema «Feeding the Planet, Energy for Life» (Alimentando el mundo, energía para toda la vida). Se invita a cada uno de los países participantes a hablar sobre comida y sobre los procesos, problemas y soluciones que afectan a cada una de las culturas que se dan cita este año en Milán.

En el caso de la ponencia de Mikel Gallo, hablará de costumbres e innovación y, de manera más concreta, de la forma en que los pintxos y la cultura gastronómica que los rodea suponen, a día de hoy, el equilibrio perfecto entre tradición y vanguardia en nuestra región. En un evento organizado por la empresa de pan OKIN, Mikel hablará de su presencia en la cultura gastronómica vasca, para la que precisamente el pan es un elemento fundamental en infinidad de recetas.

La KONGOJAIA llega a ni neu en su VII edición

cartel

Este sábado, día 20 de junio, se celebrará en ni neu la fiesta benéfica KONGOJAIA, con el objetivo de recaudar fondos para otorgar becas universitarias en la República Democrática del Congo. Esta iniciativa ha permitido que desde 2008 más de 70 jóvenes congoleños hayan podido disfrutar de estas becas de estudios, formando así a nuevos médicos, profesores o ingenieros.

Durante el evento nuestro cocinero Mikel Gallo hará una pequeña sesión de show cooking y ofrecerá una cena con platos como Tartar de bonito con gazpacho de sandía o Carrillera de cerdo asada, entre otros diseñados para la nueva temporada.

Contaremos con la presencia de la religiosa María Iceta, el alma máter de esta iniciativa, que explicará la evolución de los estudiantes becados en los últimos años y el impacto que la KONGOJAIA ha tenido en su entorno, y Bahati Nankola, cura congoleño que actualmente está realizando su Tesis Doctoral en San Sebastián. Iker Lauroba nos trae su música para animar el ambiente y no parar de bailar.

Detrás de esta iniciativa se encuentran Gorka Zalakain, miembro de la ONG del Colegio de Ingenieros de Gipuzkoa (IC-LI) y Susana e Idoia Gómez, bloggers de Sisters and the City. Una vez más, ni neu participa como colaborador de la iniciativa, además de brindar espacio en el que se celebrará la KONGOJAIA.

Más información y cómo colaborar en: http://bit.ly/1GlCwqU